谷类食物：大米、小麦、燕麦、小米、荞麦、高粱、小麦胚芽等等。

[一R]大米：

大米表面的“白粉”是大米最有营养的部分，含有丰富的B族维生素。B族维生素是水溶性维生素，长时间浸泡、用力搓洗都会导致B族维生素大量损失。缺乏可能会导致脚气病、口角炎、皮炎等疾病的发生。

[二R]小麦：

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

[三R]燕麦：

1.降低胆固醇，对心血管病起到一定预防作用。

2.对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.富含亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

[四R]藜麦：

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。

[五R]小米：

益肾和胃、除热补虚、安神健胃。是很好的安眠健胃食物。

[六R]荞麦：

益气力、开胃宽肠、清热解毒。其所含亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

[七R]高粱：

温和涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著功效。

[八R]小麦胚芽：

1.富含的黄酮素可保护心脑血管

2.能吸收植物蛋白和植物甾醇，高血脂的发生率几乎明显下降

3.具有一定的抗氧化能力、提高人体组织细胞活性、延缓身体衰老。